Quesería Valdecabras es una pequeña empresa familiar dedicada a la fabricación de productos lácteos artesanos con doce años de experiencia en el sector
Fabricación y venta: Calle Camino del Lomo, s/n. Candeleda, Ávila.
Valle del Tiétar sur de Gredos
TELÉFONOS:
(+34) 920 38 01 92 - (+34) 619 95 17 68 - (+34) 636 47 46 12
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Nuestra máxima es la obtención de productos naturales, con sabores de antaño, sin descuidar la salubridad y condiciones óptimas de los mismos.
Unos ingredientes naturales y de calidad tales como la «leche de cabra del Tiétar», obtenida de las diferentes cabañas sitas en los alrededores, extracto de cuajo natural, ambos sometidos a rigurosos análisis diarios, hacen de todos nuestros productos alimentos saludables y con unas propiedades organolépticas apreciadas por los paladares más exigentes.
Quesos de cabra Candeleda Quesería Valdecabras
Conociendo Quesería Valdecabras, desde el origen a su mesa…
Unos ingredientes naturales y de calidad, la pasión y el mimo con que elaboramos cada producto y un riguroso control, hacen de todos nuestros productos alimentos saludables, con las máximas garantías sanitarias y con unas propiedades organolépticas apreciadas por los paladares más exigentes.
Nuestra máxima es la obtención de productos naturales, diferenciados y exclusivos con sabores de antaño.
Elaboramos quesos frescos, quesos semicurados y curados recuperados de Pimentón de la Vera, y/o aceite de oliva virgen extra del Valle del Tiétar.
Cremas para untar de nuestros quesos, leche fresca pasteurizada, yogures batidos y postres lácteos todos de elaboración propia a partir de le leche de cabra del Valle del Tiétar sur de Gredos.
En Quesería Valdecabras contamos con certificaciones de calidad alimentaria
El queso en su estado puro, curación larga (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización. Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar y la Vera unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada.
Queso fresco del día elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sometida a pasteurización. Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada. Exento de conservantes, aromas y colorantes...
Queso de media curación (20 días mínimo), elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sometida a pasteurización. Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar y la Vera unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada.
Queso Curado Valdecabras, el queso en su estado puro, curación larga (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización.
El queso semicurado de cabra se trata de un queso con curación media, elaborado de forma artesanal con leche de cabra recién ordeñada.
Queso de Cabra Madurado con Mohos, con textura mantecosa, con mínimas cavidades, presenta una textura en boca cremosa, con toques a hongo, frutos secos y ligero sabor caprino.
La Crema de queso de Quesería Valdecabras se alzó con el segundo premio en la categoría de cremas de quesos.
Queso Cremoso de Quesería Valdecabras se alzó con el tercer premio en la categoría de quesos de pasta blanda.
El queso ahumado de Quesería Valdecabras se alzó con el tercer premio en la categoría 12 de Quesos Ahumados.
Nuestro Queso de Cabra Semicurado Valdecabras pasa a la final encontrándose entre los 5 mejores «Quesos de España» en la categoría de queso de cabra joven.
La Crema de queso de Quesería Valdecabras se alzó con el segundo premio en la categoría de cremas de quesos.
Lo que dicen nuestros clientes - reseñas de Google
Típica quesería de la Vera con productos elaborados con leche de cabra. Está en un entorno idílico. Atención y orientación súper profesional. Precios excelentes. Y el queso de lo mejor que he probado.
Gusi
Cada vez que paso por Candeleda hago parada para comprar al menos tres variedades de los quesos de cabra que elaboran. Son extraordinarios!! Precios muy buenos debido a que son fabricantes. La atención al cliente también la destaco, conocen su producto y saben recomendar. Si hay dudas siempre tienen degustación de alguno de los quesitos. En definitiva, visita obligada.
Beatriz González
Recomendable 100% los quesos ¡¡divinos!!por algo están premiados con infinidad de medallas. Trato y atención estupendo. Volveré sin duda alguna.
San Palacin
Muy buen sitio para comprar quesos de cabra. Espectacular el nevado de Gredos, el curado con pimentón y el fresco. Todos recomendables 100%
Juan Pedro Calvo Vega
Excelente, sus quesos, el aspecto y limpieza de la quesería y el trato del personal, tienen el detalle de poner pruebas de sus quesos, así sabes exactamente lo que compras. Sin duda merece la pena la visita, si planeas un escapada por la sierra de Gredos, nada mejor que acompañarla de uno de sus quesos.
JP SanSanchez
Quesos maravillosos, es muy difícil decidirse. El ahumado, el Miss Capra y la torta son exquisitos. 🤤🤤.El único pero que les pongo es que casi siempre que voy el curado de untar se les ha terminado😢. Muy buenos profesionales.
consuelo medina
Candeleda, turismo, naturaleza, gastronomía, situación geográfica, lugares de interés, historia, arquitectura, fiestas, rutas, El Raso y el Castro Celta, Valle del Tiétar Gredos.
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Productos Artesanos Valdecabras S.L.
Calle Pedro Vaquero Sanchez, 13
05480 Candeleda, Ávila
Calle Camino del Lomo, s/n
05480 Candeleda, Ávila
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https://queseriavaldecabras.com/
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