Los almuerzos de Boccherini

Pitanza del día 10,90€

(bebida, pan y postre)

Martes: revuelto de setas

Miércoles: morcillo al tempranillo

Jueves: judiones de villafranca

Viernes: lasaña de carne y boletos

• Platos Km0, es decir, platos con más del 40% de los ingredientes locales, incluyendo el ingrediente principal. Esto implica que el restaurante los compre directamente al productor, y que este los haya producido a menos de 100 kilómetros.

• Que pertenezcan al Arca del Gusto o bien sean Baluartes o un 50% de los ingredientes sean lo más cercanos posibles y que los que no lo sean tengan certificación ecológica.

• En el caso de los pescados priorizar siempre lo obtenido de forma sostenible.

• Trabajar para evitar en los restaurantes alimentos obtenidos a partir de transgénicos.

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